Si terrà lunedì 7 aprile, nell’auditorium dell’Istituto Alberghiero "Luigi Einaudi" di Canosa di Puglia, la IV^ edizione di "RI-CostruiAmo il territorio”, evento organizzato dall’associazione Cooking Solution in collaborazione con l’istituto alberghiero della città e che punta l'attenzione sulla cultura delle tradizioni culinarie locali.

Focus di questa edizione il grano arso, inserito come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e simbolo della tradizione culinaria contadina delle provincie di Barletta-Andra-Trani e di Foggia.

Un'occasione per valorizzare e discutere il ruolo del grano arso, promuovendo il suo uso attraverso politiche agricole, turistiche e culturali mirate.

L'evento è patrocinato dalla Regione Puglia, dal Comune di Canosa di Puglia, dall’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”, dalla Camera di Commercio di Bari e dalla Pro Loco.