Dal Campo alla Tavola: un Viaggio nei Sapori Autentici

Ci siamo abituati a una dispensa sempre piena, con prodotti esotici a portata di mano. Ma questa abbondanza ha un prezzo. La produzione industriale, spesso lontana da noi, consuma risorse preziose e inquina l'ambiente.

Ritrovare il ritmo della natura, invece, significa riscoprire il piacere di gustare prodotti freschi e di stagione, coltivati con cura nel nostro territorio. Scegliendo il locale, non solo tuteliamo l'ambiente, ma anche la biodiversità e le tradizioni culinarie che ci appartengono.
 

La Puglia, un orto da favola: gusti unici, storie vere.

Immagina di fare un viaggio attraverso la Puglia, un arcobaleno di sapori che si dipana tra campagne lussureggianti e borghi antichi. Ogni angolo di questa terra nasconde un tesoro gastronomico, frutto di secoli di passione e conoscenza. 

Scopriamo insieme i prodotti che rendono la Puglia un vero e proprio paradiso per il palato:

Foggia, la dispensa del Sud: dalla Capitanata arrivano i grani più pregiati, come il duro, che dà vita a paste e pani dal sapore inconfondibile. Ma non solo: ciliegie succose, lenticchie gustose e carciofi delicati completano il quadro di una terra generosa.

Bari, un tripudio di colori: il Barese è un tripudio di colori e profumi. Dai pomodorini dolci ai peperoni croccanti, passando per le melanzane viola e le fave freschissime, ogni morso è un'esplosione di gusto.

Taranto, mare e terra: il Tarantino è un connubio perfetto tra terra e mare. Le cozze e le alici sono le regine del pescato, mentre nell'entroterra trionfano carciofi e pomodori San Marzano, perfetti per condire la pasta fatta in casa.

Brindisi, terra di vini: il Brindisino è famoso in tutto il mondo per i suoi vini rossi corposi, come il Primitivo di Manduria e il Negroamaro. Ma non solo: olive, carrube e fichi d'India completano l'offerta di questa terra ricca di sole.

Lecce, il cuore del Salento: il Salento è un vero e proprio paradiso per i buongustai. L'olio extravergine di oliva è il re indiscusso, ma non mancano pomodorini ciliegino dolcissimi, fave freschissime e cicorie selvatiche, ingredienti fondamentali per preparare piatti della tradizione.

Cosa puoi fare?

• Acquista a km zero: dai la preferenza ai prodotti di stagione e di provenienza locale.
• Supporta i produttori: acquista direttamente dai produttori o nei mercati di quartiere.
• Sperimenta nuove ricette: lasciati ispirare dai sapori della Puglia e crea piatti unici e originali.
• Diffondi la parola: parla dei prodotti locali e della loro importanza con amici e parenti.